ingridsaida
ingridsaida
Gastenboek
HALLO AAN ALLE BEZOEKERS VAN DEZE SMULPAGINA Dit is de Smulpagina van IngridSaida. Inmiddels … Lees verder »
Ik weet niet of je hier nog komt. Maar ik wil je even laten weten dat ik een paar tajine-recepten … Lees verder »
Hallo, Gefeliciteerd met je dagrecept. Ik heb al jaren een tajine in huis maar nog nooit gebruikt. … Lees verder »
hallo, ik hoop dat alles goed is met jou en je familie. Een heel fijn weekend … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Boerentagine met rundvlees en paprika
Hoofdgerecht, Ingrediënten: *drie groene paprika′s;* 1 kilo rundvlees (met been);*2 tomaten;*1/2 koffielepel komijn;* 1/2 koffielepel Ras el Hanout (zie mijn artikel hierover of kopen bij een Marokkaanse winkel);* 2 teentjes knoflook;* 2 koffielepels tomatenpuree;* 300 gram jonge krielaardappeltjes;* 2 uien;* 250 ml. runderbouillon; * olijfolie; * peper en zout.
-
Pistachecakejes.
Banket, Ingrediënten: 300 gram gepelde, ongezouten pistachenoten; 200 gram fijne suiker; 1-2 eetlepels oranjebloesemwater; 2 hele eieren; 2 eidooiers.
-
Tomaten gevuld met pikante rijst
Bijgerecht, Ingrediënten: 1 middelgrote ui, fijngesneden; 3 eetlepels extra-virgin olijfolie; 1 ? theelepel tomatenpuree; 125 gram ronde risotto- of dessertrijst; 300 ml water; zout en peper; 1 eetlepel gehakte munt; 2 eetlepels gehakte platte peterselie; 1 eetlepel gehakte dille; sap van 1-1/2 citroen of 1 eetlepel sumac; ? theelepel gemalen piment; 1 theelepel kaneelpoeder; 4 grote, stevige vleestomaten of 10 kleine tomaten.
-
Marokkaanse kippensoep.
Soepen, Ingrediënten: 1 kip; 250 gram kikkererwten ,ten minste 1 uur of een nacht geweekt in water; 1 flinke ui, in grove snippers; 300 gram tomaten, ontveld en fijngesneden; peper; ?-3/4 theelepel gemberpoeder; 1 theelepel kaneelpoeder; 200 gram grote, groene linzen,gewassen; zout; 100 gram vermicelli, met de hand verkruimeld; flinke bos platte peterselie grof gehakt; flinke bos koriander, grof gehakt; 2 citroenen, in partjes, om te serveren.
-
Tomaten-rijstsoep met munt en koriander
Soepen, Ingrediënten: 75 gram rijst, zout 1 ui, fijngesneden, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel tomatenpuree; 1 kilo tomaten; 1 theelepel suiker; ? liter kippenbouillon; (eventueel van 1 blokje); bosje koriander, fijngesneden; enkele takjes munt, fijngesneden.
